Noch ein Fachwirt ?

Ob eine allgemeine Aufstiegsfortbildung bei der IHK für allgemein Leute aus der Versicherungsbranche, wirklich hier das Detailwissen für diese Stelle liefern kann, halte ich für fraglich.

Aber als ein grober Rahmen um sich da überhaupt "hinzuwühlen" und den "Überbau" besser zu verstehen? Ja warum denn nicht?

Das ist grundsätzlich (fast) überall so.... egal was du z.B. studierst oder welche Aufstiegsfortbildung du gemacht hast; da erlangst du grundsätzlich nie das Detailwissen aus der Praxis... auch ist es fraglich, ob du alles Erlernte später auch in der Praxis brauchst.
Man kann sich ja in Grundzügen im IHK-Skript (... welcher ja den Rahmenstoffplan wiedergeben soll...) die Lerninhalte anschauen und anschließend immer noch entscheiden... um die Eignung dieses Fachwirtes, wie @Florw anmerkte :
darauf zu überprüfen, ob Ihr die in diesen Fachwirtkurs vermittelten Kenntnisse ausreichen.

LG
Garfield